營養師傳授吃滷味秘訣，讓你不腫又不胖！

作者/營養師 高敏敏  責任編輯/Mei  圖片設計/Scott

滷味是很多人喜歡的食物，不論是逛夜市當小吃、下課或下班當正餐，或是解饞的宵夜與點心，東夾西夾、滿滿一袋拎著走，好吃、快速又方便，但你知道滷味的地雷食材有哪些？要怎麼點才能均衡又健康呢？讓高敏敏營養師傳授選擇滷味的私房秘笈給你吧！

減肥、慢性三高者 盡量避開地雷的高熱量食材

高敏敏營養師表示，自己也喜歡吃滷味，但看到以下食材，著實會認真� ��量一番…

★ 高脂肪肉類

豬大腸、牛腩、三層肉、花字輩的肉 (五花、梅花、雪花)、雞心，這些食材因脂肪含量很高，只要約一份肉（三根手指頭）的大小厚度的份量，就有破百大卡的熱量，特別是油脂多以不好的飽和脂肪為主，除了會變胖以外，還會增加膽固醇、提高心血管疾病風險，所以盡量能少則少。

★ 過度加工的蛋白質食材

大家最愛的百頁豆腐，二至三指頭的大小就有高達120大卡，一整條百頁就超過五百大卡了！香腸一根約...... 原文詳見：營養師傳授吃滷味秘訣，讓你不腫又不胖！

本文轉載自 KingNet國家網路醫藥