炎炎夏日，手上的食物吃的安心嗎？

炎炎夏日，不少民眾常常冷飲、手搖飲不離身，這可要注意囉! 一不小心這些消暑品就容易孳生細菌，引起食物中毒！有許多販賣冰品的路邊攤、店家，會將烹煮好的配料放涼降溫，或是將水果先切塊備用，偶爾還會看到蒼蠅四處飛舞，所以近來夏日罹患「感染性腹瀉」的民眾有增多趨勢。

圖片來源：Jason Eppink via flickr / 創用 CC 

可能造成食物中毒之因素如� ��配料放在室溫下，細菌容易生長、繁殖，或冰塊的水源來源不明、儲存不當，也容易有大腸桿菌滋生，一旦吃下肚就會造成腸胃炎。還有變質食品、受汙染的水源、不潔淨的手，以及餐具也都是食物中毒主要原因。所以夏日飲食中，特別要注意食物一定不能生食，因為高溫會增加大腸桿菌、金黃葡萄球菌滋生機會，如市面上販售的現榨果汁、生菜沙拉、涼麵或生魚片等，要注意販賣與儲存環境，夏天生食的確是引發食物中毒的主因﹗而在食物調理及保存應特別...... 原文詳見：炎炎夏日，手上的食物吃的安心嗎？

本文轉載自 KingNet國家網路醫藥

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