預防黴毒素，安心品嚐咖啡

咖啡已成國人日常食用飲品及提神的好夥伴，由於許多知名廠商及連鎖咖啡店出售的熟咖啡豆，紛紛被驗出含有超過安全量的赭麴毒素之後，令許多嗜喝咖啡的人感到不安。

赭麴毒素（Ochratoxin）是由青黴菌與麴菌所分泌的二級代謝產物，是天然的黴菌毒素，分為A、B、C 3種，其中以赭麴黴毒素A的毒性最強，在玉米、大麥、小麥、燕麥等穀物，堅果、辣椒、咖啡豆都曾經發現受到赭麴毒素Ａ汙染，且能大量地生產，具腎臟毒性、免疫抑制性、致癌性等，屬2B 類致癌物。衛生福利部食品藥物管理署在102年8月20日以部授食字第1021350146 號令修正食品中真菌毒素限量標準，將烘培咖啡豆及咖啡粉中赭麴毒素A 限量標準訂為5 ppb 以下，與國際食品法典委員會(Codex)、歐盟和中國相同，而赭麴毒素除了會引發腎� �變外，動物實驗也有流產、肝臟傷害及致癌的危險性，咖啡豆即使經過兩百多度高溫烘炒10至20分鐘，雖然...... 原文詳見：預防黴毒素，安心品嚐咖啡

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作者/良醫健康網  撰文/安澈雨   整輯/黃慧玫 圖片設計/Darren 拾回青春與活力的荷爾蒙  生長荷爾蒙不足就會顯老 「 最近有突然變年輕的感覺，整天的疲憊感也消除許多，周遭的人也都說我看起來變年輕了。」60多歲的女性接受荷爾蒙治療之後，指出最大的變化就是活力。平常會莫名感到疲憊，最近那些症� ��都消失了。 由於病因是生長荷爾蒙缺乏症。 接受補充生長荷爾蒙的治療後，肌肉量開始增加，內臟脂肪則逐漸減少，當然也持續進行飲食調節和運動。 於是隨著療程進行，疲勞感漸漸減少，不只找回活力，連外貌也變得更年輕。生長荷爾蒙是能夠維持年輕的青春荷爾蒙，也稱做回春荷爾蒙，人的一生都會分泌。若無法好好管理導致缺乏，日常生活就會感到活力不足、總是看起來很疲憊、外表比實際年齡更顯老態。生長荷爾蒙還會促進蛋白質合成，一旦不足，骨頭和韌帶的狀態就會變差，容易產生關節疾病、落髮過多而禿頭、 白頭髮變多、手腳指甲變薄導致易斷裂或受傷。 生長荷爾蒙亦會影響膠原蛋白合成， 皮膚彈力會因為不足而變差、長出許多皺紋；也扮演促進成長和再生、修復細胞的角色。 年輕時如果受傷，傷口復原得快； 相 反的，復原速度隨著年紀增長趨緩。可以得知，年輕的基準就是生長荷爾蒙的分泌量。 逆齡的靈藥 何謂老化？活力減少、臉上長了許多斑點、皮膚失去彈力又長滿皺紋、肌肉流失、因啤酒肚產生的內臟脂肪、落髮等等，這些就是老化的全部嗎？雖然容易從外貌判斷老化，但老化的核心是導致這些現象的生長荷爾蒙分泌量極速下降。 反過來想，只要生長荷爾蒙維持在正常水準，就能防止老化及降低老化速度。這些人外表看來有活力，與實際年紀相比，皮膚狀態好、骨骼健康、傷口的細胞再生能力好、復原速度快；整體看起來比同齡的人年輕，就好像回春一樣有朝氣。 生長荷爾蒙和腦神經細胞成長有關，所以對於預防老年癡呆也有直接影響。所以只要生長荷爾蒙好好分泌，� ��能使腦袋維持年輕健康、 防止記憶力減退並降低老年癡呆發病率。若想看起來比實際年紀還要年輕，希望恢復活力、使骨骼強壯、維持有彈力的皮膚等青春特色，一定要管理生長荷爾蒙才行。 一旦上了年紀，分泌量與20歲相比就會明顯減少，但是只要努力就能保持在正常數值。本來以為青春靈藥遙遠又不易尋求，事實上，早就已經存在我們體內了。 靠生長荷爾蒙來對抗老化  晚上11點睡覺＋運動30分鐘 就算是同齡的人，每個人的生活
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