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東方傳統米食文化，隨著飲食西化，米食的角色漸被其他精緻米、麵食類取代，然而米食的營養價值的優缺點是值得大家深入探究，隨著現代人急於由各類食品中獲取豐富的營養價值的健康意識抬頭，因此為大家來介紹如何健康吃主食。 圖片來源：by punsayaporn from FreeDigitalPhotos.net 《白米糙米差多少》 臺北市立� �合醫院和平婦幼院區營養師藍玉芬說，從營養的角度，植物表皮蘊含的營養素越外層營養素密度及含量越豐富，以米食構造而言，一般所說的精白米僅是胚乳的部分；胚芽米是保留胚乳及胚芽；糙米則保留更多營養素，包括胚乳、胚芽及麩皮，因此可以知道的是在碾米過程，從糙米碾到精白米，珍貴的營養素及量會碾磨程度而逐漸減少，精白米僅剩下醣類及少許蛋白質。 《整顆穀物的營養》 胚乳主要是以碳水化合物（一般所說的醣類）為主成分及部分蛋白質，胚芽...... 原文詳見： 怎麼補充營養？營養師：吃「全穀」就對了 本文轉載自 KingNet國家網路醫藥

作者/常春月刊 編輯部  責任編輯/Mei  圖片設計/Kato 手或腳長出一顆顆小水泡，伴隨搔癢感，不停想抓，抓破皮不只疼痛、皮膚還可能變厚、粗糙，不但影響美觀也非常困擾，很可能是汗皰疹惹禍！ 陳太太近來發現右手食指和中指指側處，出現數顆小水泡，有搔癢感，幾天過去，連左手手掌也出現小水泡，而且越抓越癢，有些水泡乾掉之後，形成小圓圈狀的脫皮，去看皮膚科醫師，確認是汗皰疹作崇。 汗皰疹季節交替易出現 7成� ��現在手部 新竹國泰醫院皮膚科主治醫師朱建和表示， 汗皰疹是在季節交替、特別是春季轉夏季時好發的濕疹疾病 。根據統計，有70%症狀出現在手，10%是出現在腳，20%是手腳同時出現，盛行率約為0.05～10%，由於台灣天氣濕熱，患者相當多。 雖然汗皰疹有個「汗」字，但病因與汗腺異常或流汗都沒有直接相關 。朱建和指出，有些人會合併手腳掌多汗症，但與流汗本身無關，而手腳掌小汗腺較多，可能是 吃到過敏物質，過...... 原文詳見： 汗皰疹與流汗無關！致病原因是...... 本文轉載自 KingNet國家網路醫藥

衛生福利部為強化奶油、鮮奶油及人造奶油品名標示管理規範，爰參考中華民國國家標準(CNS)、聯合國食品法典委員會及世界各國管理方向，邀集國內專家、業者研議，並預告訂定「奶油、乳脂與人造奶油之品名及標示規定草案」。 圖片來源：by phasinphoto from FreeDigitalPhotos.net 該草案規定，奶油及鮮奶油是由乳品衍生之油脂製品，其中乳脂肪須達到80％以上才能叫奶油，� ��脂肪含量10%以上未達80%者則稱為鮮奶油/乳脂/食用乳油；以食用油脂製成人造奶油且油脂含量達80%以上之產品，其品名應標示為「人造奶油」，倘油脂含量60%以上未達80%，應標示為「中脂人造奶油」，而35%以上未達60%，應標示為「低脂人造奶油」。油脂含量達10%以上未達35%之相關產品，其品名得標示「脂肪抹醬」或標示與其產品本質、用法及用途具關聯性文字。上述「人造奶油」及「脂肪抹醬...... 原文詳見： 如何分辨奶油、鮮奶油、人造奶油？ 本文轉載自 KingNet國家網路醫藥

每次總在月經前妳就能預測到，痘痘會從哪個位置冒出來，這真的很令人頭痛！但幸運的是，這情況是能夠解決的，紐約西奈山醫院皮膚科醫師Joshua Zeichner告訴妳怎麼做！ 1) 囊腫型痘痘（cystic acne） 這種痘痘就是明明腫起來，摸起來很硬，可是確沒有膿包可以擠出，通常這種痘痘在深處發炎，消腫後，下一次毛孔分泌物旺盛時，又會在同個位置冒出來。 解決方式： 囊腫型痘痘一旦成形，沒辦法自行擠出，必需等待它自行消除，不然就得找皮膚科醫師處理。 圖片來源： Caitlin Regan via flickr / 創用 CC 2) 擠出膿包還有可能復發 如果將膿包擠出來後，要是阻塞毛孔的分泌物沒有完全清除，痘痘還是會持續發炎，要是不小心二度感染，痘痘又會從同個地方冒出來，甚至是隔壁再冒一...... 原文詳見： 為什麼痘痘老是在同個地方冒出來？ 本文轉載自 KingNet國家網路醫藥

作者/良醫健康網  撰文/劉博仁  整輯/黃慧玫 圖片設計/Darren 特殊營養補充品是減重終極法寶 老祖宗的「醫食同源」這句話已經告訴我們，藥補不如食補，而 近20年來，美國西方醫學已將營養素應用在疾病的預防及調理上，並證實有其成效。從實證醫學的角度來看，也讓醫師了解� ��在藥物治療疾病的醫療法則中，營養調理的重要性，的確不容忽略。 我是一位相信證據的醫師。10年前就以營養醫學處方研究過氣喘患者的營養療法，結果發現30名參加氣喘營養介入試驗的患者，在嚴密的監控下，營養狀況大幅改善，生活品質也有顯著驚人的進步，我的這項研究結果，並發表在2012年世界整合醫療期刊第一名的雜誌《Alter Med Rev》上。 由於我兼任澄清醫院中港院區睡眠中心主任，經常要面對許多肥胖合併打呼以及睡眠呼吸中止症的病人，發現這些患者睡眠呼吸中止時，會造成血氧下降，發炎以及氧化壓力（生鏽指數）大增，因而有高血壓、中風...... 原文詳見： 少吃多動以外，減肥更該做這件事！醫師：攝取2種食品，瘦身又降膽固醇 本文轉載自 KingNet國家網路醫藥

每每到了嚴寒的冬天，總會看到不少的民眾或病患雙腳過於乾燥，嚴重者足跟龜裂、流血，不僅不美觀，甚至會導致損傷及感染。 足部是我們賴以行走的重要角色，好好的照顧我們的雙腳是平常重要及必備的課題，尤其在嚴冬裡及糖尿病患者更不容忽視對腳的保養及愛護，選擇合宜的照護方式對一般民眾能保有漂亮的雙腳，甚至可預防糖尿病患因長期血糖控制不良，易發生的損傷而導致嚴重的末梢神經病變與血管病變。 足部照護中的照護重點： 檢視足部 ◎每日須要在良好的燈光照明下檢查足部一次，若無法彎下身子檢視，可利用鏡子來輔助或請家屬協助檢視足部。 ◎主要須觀察足部 皮膚的完整性、顏色及觸摸皮膚的表面溫度是否異常，常見的包括：乾裂、龜裂、雞眼、長繭……等。部位中須特別留意足趾縫間，看是否有傷口、膿皰、皮膚紅腫……等。 清洗保養足部 ◎每日以溫水清洗足部，可利用手腕肘...... 原文詳見： 嚴冬下糖尿病民眾足部照護 本文轉載自 KingNet國家網路醫藥

報導/KingNet國家網路醫藥 黃慧玫  圖片設計/Kato  諮詢專家/書田診所家醫科主任醫師 周明文 62歲的李媽媽(化名)，平時 在小吃店工作，每天必須站立9個小時，雙手沒有停歇的幹活，也沒有運動習慣。最近常 抱怨經常腰背酸痛、手臂酸麻，使用止痛藥膏，情形會暫時改善，但不久即復發，因而求診。 書田診所家醫科主任醫師周明文表示，經診斷，患者是 因為長期不運動 ，加上老化造成肌肉萎縮，以致無法負荷原來工作，導致肌肉受傷。 囑咐患者 請假休息，並給予消炎止痛藥，並提醒不酸痛後，應規律運動，逆轉肌肉萎縮現象 。 周明文說， 人過30歲後，肌肉就會開始逐漸萎縮，出現有肌肉退化的現象 。若 沒有運動習慣者，肌肉質量每年減少1%，肌力每年減少2~4 %，退化速度會隨著年紀的增大而加速 ；有運動習慣者，則可減緩退化速度。 而 肌肉流失緩慢，30幾歲時可能還無任何症狀；等到40至60歲，就會經常腰酸背痛，或肌肉拉傷，無法負...... 原文詳見： 肩頸腰酸背痛竟是「退化」造成！逆轉老化你該這樣做 本文轉載自 KingNet國家網路醫藥